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成本=售价×(1—毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少? 解:成本=126.36×(1—36%)=80.85(元) 计算毛利率的公式是:毛利率=(售价—成本)÷售价×100% 例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少? 解:毛利率=(3. 更多>>
菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的酒店武器,点菜员要了解菜品、熟悉菜品,对菜有感情、用激情来打动客人 更多>>
浙江绍兴酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能! 更多>>
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张敬堂,美食街“勤行儿”的克星,鲜鱼口人见人怕的“净街阎王”,靠着着三寸不烂之舌“吃”进皇宫,“吃”上了康熙,平步青云成为“御厨”,却因“厨神”的名号陷入了一场宫廷阴谋当中。 更多>>
小龙虾是深受大众喜爱的美食之一,现在很多餐饮店不断地挂出吃小龙虾的招牌,吸引不少热爱美食的食客来品尝小龙虾的美味,吃小龙虾的季节就要到来了,竞技宝影视竞技宝媒体小编带来关于有创意的小龙虾,希望能让热爱美食的食客们 更多>>
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