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竞技宝记者观百姓
  • 中华报道竞技宝记者: 张德林
  • 竞技宝: 影视竞技宝
  • 日期: 2018-05-18
  • 浏览次数: 56

浙江绍兴酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能!

绍兴酥鱼既是一道尚好的下酒菜,又是一样绝美的休闲小吃,以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称,同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味,能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

相传乾隆十六年间,乾隆皇帝下江南来到绍兴上虞,路过街巷一家无名鱼馆,乾隆一行人到店里问老板什么鱼最好吃,店老板介绍他们吃 草鱼 ,乾隆问草鱼怎么吃啊?店老板答做 酥鱼 吃。

结果,品尝过后,乾隆他们吃了感觉 这个酥鱼比西湖醋鱼要好吃百倍 。皇帝身边一位随众偷偷地塞给店老板一个大元宝。大家商量着要感谢店老板,想来想去索性给他赐个店名吧,乾隆这个地方靠近宁波又属于绍兴地界,那就赐个 “绍氏鱼坊” 吧。

而这个店老板不识字,也不知道来店吃鱼的是乾隆皇帝,乾隆给他的“绍氏鱼坊”四个字的一张纸就随便插在了厨房门的门档上。 当乾隆他们走后的没几天,当地官员看到“绍氏鱼坊”四个字的时候都纷纷下跪,确信乾隆来过上虞,因为不少官员认得乾隆的笔迹。


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